Intervento del Segretario Generale, dott. Giuseppe Palma, nel corso della trasmissione “A Conti Fatti” in onda su Rai 1

Oggi 11 marzo 2016 il Segretario Generale, dott. Giuseppe Palma, è intervenuto nel corso della trasmissione “A Conti Fatti” in onda su Rai 1, in merito all’utilizzo del Perossido d’Idrogeno nella lavorazione dei molluschi cefalopodi.

L’occasione ha consentito di comunicare ad un folto pubblico l’iter autorizzatorio, sollecitato da Assoittica Italia, per l’emanazione della circolare ministeriale prot. 0003652-P del 5.02.2016 diramata dal Ministero della Salute – Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione, inerente l’autorizzazione di una “soluzione acquosa contenete perossido di idrogeno, come coadiuvante, nella lavorazione dei molluschi cefalopodi eviscerati, decongelati o congelati”.

Il confronto guidato dalla conduttrice, Elisa Isoardi, con cordialità e competenza, ha consentito di chiarire alcuni aspetti, ancora poco chiari al consumatore e troppo spesso utilizzati per una cattiva informazione.

A tal proposito è stato chiarito che la procedura di autorizzazione ha visto le massime autorità/istituzioni coinvolte nella tutela dei principi di “Sicurezza Alimentare”:

• Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti-Univesità degli Studi di Napoli Federico II, che ha condotto lo studio scientifico;
• Ministero della Salute – Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione, che ha accolto l’istanza e promulgato la nota inerente l’autorizzazione;
• Istituto Superiore di Sanità, che ha vagliato la documentazione ed espresso parere favorevole;
• Consiglio Superiore di Sanità, che ha vagliato la documentazione ed espresso parere favorevole.

Di seguito i riferimenti web:

Link video completo della trasmissione “A Conti Fatti” (intervento a partire dal min. 04.20): http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-c1eee557-b932-422a-9496-ed06adaaa4aa.html

Link video pubblicato per la pagina Facebook della trasmissione “A Conti Fatti”: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1697877043823560&id=1460717567539510&refid=12&__tn__=H