Chiarimenti su tonno decongelato e marinato.
La Regione Puglia, Dipartimento Promozione della Salute e del Benessere Animale – Sezione Promozione della Salute e del Benessere e Servizio Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria, ha trasmesso la nota prot. 0003075 del 05.07.23, che si allega, avente ad oggetto: “Tonno decongelato e marinato. Chiarimenti”.
La nota fornisce chiarimenti in merito all’utilizzo di aromi nei prodotti della pesca e, in particolare, nei filoni di tonno.
Il provvedimento è di particolare interesse in quanto effettua un excursus normativo al fine di inquadrare la tipologia di prodotto anche alla luce delle recenti notizie di stampa che hanno interessato la “sotto filiera tonno decongelato”.
Per gli approfondimenti di interesse si rimanda alla consultazione della nota allegata.
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