Diramata nota del Ministero della Salute inerente “Uso del legno per confezionare i prodotti della pesca”
E’ stata diramata dal Ministero della Salute – Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione, nota prot. 0013565-P del 6.04.2016, avente ad oggetto “Uso del legno per confezionare i prodotti della pesca”.
La nota fornisce indicazioni operative per garantire il rispetto dei “Principi di Sicurezza Alimentare” per l’utilizzo di materiale, apparecchiature ed attrezzature destinate a venire a contatto con gli alimenti precisando, contestualmente, che non sussistono divieti inerenti l’impiego del legno per il confezionamento dei prodotti della pesca, compreso l’incassettamento a bordo delle imbarcazioni.
Si rimanda alla lettura della nota per gli approfondimenti del caso.
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