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Studi e Ricerche

Pubblicato sul Notiziario dell’Associazione Italiana Celiachia – l’articolo “La Dieta Corretta? Moderata, Equilibrata e….Varia"

Pubblicato lo studio "Sicurezza alimentare, valore nutrizionale dei prodotti della pesca produzione e consumi"

Pubblicato lo studio scientifico “Shelf life of anchovy products (Engraulis encrasicolus): evaluation of sensory, microbiological and chemical properties”

Pubblicato lo studio scientifico “Variability of cadmium accumulation in cephalopods (Octopus vulgaris, Sepia officinalis, Loligo vulgaris and Todarodes sagittatus) collected in Sardinia in 2008-2012”

Pubblicato lo studio scientifico “Analysis of the sulphite content in shrimps and prawns”

Pubblicato lo studio scientifico “Pilot project to set up a control programme on fishery products”

Pubblicato lo studio scientifico “Valutazioni qualitative in triglie (Mullus Surmuletus, l. 1758) sottoposte a salagione”

Pubblicato lo studio scientifico “Presenza d’istamina nei prodotti ittici in commercio”

Pubblicato lo studio scientifico “Stato microbiologico del ghiaccio del banco pescheria”

Pubblicato lo studio scientifico “Valutazione di marker genetici per identificazione dei pesci”

Pubblicato lo studio scientifico “Determinazione di ossidi di colesterolo in alici (Engraulis encrasicolus) trattate con una miscela commerciale di acido citrico, acido trisodico e perossido d'idrogeno”

Pubblicato lo studio "Sicurezza alimentare e sostenibilità nella pesca marittima tra innovazione e tutela"

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